1、准备2根胡萝卜去皮，切丝装盘备用。
2、葱切小段，蒜切片，姜切丝，肉切条，装盘备用。
3、锅中少油，油热放入切好的肉丝，小火炒制肉中油脂略出，肉面微黄。
4、放入切好的葱、姜、蒜略炒出味。
5、放入胡萝卜丝，中火炒至胡萝卜丝变软。
6、放盐，出锅，装盘。美美的胡萝卜丝就做好了。
1、先把葱、姜、蒜切好。
2、肉选五花肉，切细条。
3、胡萝卜切细丝。
4、先炒肉，肉中的油脂可增加胡萝卜中维生素A的吸收。
5、先放配料，在放火萝卜。
6、胡萝卜要不停翻炒，炒制中不放水，更美味。
7、盐要后放，少放。
