1、将虾仁从虾壳中取出，挑开背部去除沙线及腹部的肠线。
2、放入适量盐、料酒、五香粉，抓拌均匀，静置20分钟。
3、煮锅中烧开水，下入意面，放入少入许油、盐，中火煮制。
4、将牛油果对半切开，剖去外壳。
5、切成大块。
6、取一半牛油果块切成小粒，压成果泥。
7、将洋葱切成小粒。
8、将蒜瓣切成小粒。
9、将煮熟的意面捞出，用冷水冲凉，沥去水，放少许橄榄油拌匀。
10、炒锅烧热，放入黄油，小火，融化后放入洋葱、蒜粒炒香，放入虾仁，炒熟。
11、放入牛油果泥、淡奶油、牛奶、盐，炒匀。
12、放入意面、牛油果块、罗勒叶，炒匀后盛出即可。
