家常酸菜鱼的做法

1、鱼片在菜市场买鱼时老板就会片好，回来洗干净，把鱼骨架放一边饶主碌妒待用。我还会准备两三根干腐竹泡软，豆芽适量，放在酸菜鱼里更下饭哦，我儿子超爱的，可以根据喜好放百叶或者豆腐或者素鸡都好吃，不要多，多了会抢了鱼的味儿。

3、油烧八成热后，生姜蒜下锅煸炒金黄（大葱忘记买了，只能用家里的小葱，大葱更好）。

5、鱼骨架加水大火炖白。

7、酸菜买的这种梗多叶少的，切成小段下锅煸炒三分钟。

9、菜捞出来，汤留锅里备用。

11、放入蒜泥，小红辣椒，撒入红油。