越南排骨怎么做

1、先把排骨放在清水中泡几分钟再清洗干净后控水备用。

2、锅烧七成热放少量花生油，把冰糖放下去，小火煎至融化。

3、再把排骨放下去中火翻炒，让排骨都沾上冰糖。

4、把大蒜籽和生姜都切碎，八角取二粒洗一下放在一起。

5、再把配料放下去，加一勺生抽，半勺老抽，一勺盐还是中火翻炒。

6、再把炒好的排骨放进压力锅里，加二小碗水，一般盖住排骨就好，然后盖盖子，大火滚，再改中火，煮十到十五分钟。煮干水分即可。

7、关火，等压力锅里面的水蒸气出完了，再小心打开，再铲在盘子里。