素菜推荐：香菇椒炒豆腐

1、豆腐切小块，青红椒切滚刀块；香菇切小块；备用。

2、豆腐入油锅，炸至表皮焦黄，盛出备用。

3、另起锅，倒入油，放姜爆香。

4、再下下入红尖椒，加少许的豉油，翻炒一下。

5、然后加入青红椒和香菇，继续翻炒。

6、加入豆腐，翻炒均匀。

7、最后加调味料，加入熟花生仁，翻炒片刻出锅。