1、将豆腐卷切成薄薄的片状待用，不要切得太厚，太厚不好处理。
2、切好葱花待用，这一步是需要到出锅后再用的。如果宙彩喜欢吃香菜，可以加点香菜，但是记得一定要切得碎碎的才好。
3、倒入油，油的量刚好盖住平底锅就行，不要太多。注意火要小，足够保持热量就行。
4、将豆腐卷排放在爬总平底锅中，轻轻晃动油锅，尽量使油浸润豆腐卷。煎至金黄撒一些孜然粉和辣椒粉。
5、用筷脾欠物子翻面再煎至金黄，撒孜然粉和辣椒粉，然后撒一些盐，一小捏即可。
6、装盘，用筷子一块一块夹出拼盘，撒上葱花和香菜。凑热或微热时吃最好。
