1、准备材料。
2、韭菜切小段。
3、韭菜碎里加盐和蚝油。
4、锅里入油，中火倒入蛋液。注意这里直接用筷子搅拌，蛋花会更嫩更小，更适合调馅料。
5、炒好的蛋花。
6、倒入韭菜碎里。
7、拌匀就可以了。
8、饺子皮抹油，可以用硅胶刷，没有直接用勺子涂就好了。
9、抹好叠在一起，用擀面杖擀，没有可以用圆的瓶子，不要担心会粘在一起啊，放心擀。
10、擀好的，比原来的大一倍，也很薄。
11、放上适量的馅。
12、这样折。
13、再这样
14、平放在不粘锅，加少许油，中火煎，注意糊底
15、两面金黄，就可以装盘了
