酱焖海鱼的做法

1、海鱼收拾干净切段备用。炒锅热油葱姜丝爆香。加入豆瓣酱炒一会，加酱油生抽调制酱汁，大火烧开。

2、把海鱼放入锅内均匀沾满酱汁，稍微焖一会，加清水没过海鱼，盖锅盖大火烧开。

3、转小火焖制10-20分钟，根据海鱼大小决定时间。

4、    开盖，大火再次炖煮收汁。待汤汁浓稠少量时，调入味精提鲜，加精盐调味。

5、最后撒上圆葱段或其他青菜点缀出锅即可。