1、准备好五花肉。
2、锅中烧开水，放入五花肉，焯去血水。
3、五花肉捞出，洗净待用。
4、准备好葱姜。
5、准备好茭白，切片儿待用。
6、锅中倒入油，加热至五成热，放入白糖、花椒大料煸香。
7、白糖融化放入五花肉爆香。
8、放入料酒、蚝油、生抽、酱油。
9、翻炒均匀，让五花肉上色。
10、放入葱姜爆香。
11、倒入水，烧开锅。慢炖30分钟。
12、加入半瓶啤酒。
13、加入茭白，翻炒均匀。
14、加入盐，翻炒均匀。
15、在炖煮10分钟，即可出锅了！
16、肥而不腻的啤酒红烧肉就上桌了。
17、色香味俱全，好吃极了！
