做红烧肉别加啤酒

1、红烧肉一定要选肥瘦相间的五花肉，一层脂肪夹着一层瘦肉，冷水入锅加姜片，料酒煮开，捞出洗干净沥水。

2、切成皮肥瘦一体的方块状，放到压力锅里先压软压熟。

3、起锅烧油，先放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉炒至金黄色。

4、炒香后加入生抽，老抽，糖，五香粉，加水没过肉，大火煮开。

5、小火慢炖一个小时，炖的过程中别加啤酒，可以加一点红酒，更香醇。

6、大火收汁，红酒炖的红烧肉不仅色泽鲜亮，口感香醇，肥而不腻更好吃。