1、准备好所需材料，称量好，绵白糖分两份，一份30g一份50g。
2、蛋清蛋黄分离，蛋黄倒下来碎了一个，好在已经没开装了，所以不影响。
3、蛋黄液里倒入30g白糖，搅拌均匀。
4、用电动打蛋器打至颜色变浅。
5、加入50ml色拉油，继续搅拌。
6、再倒入50ml纯牛奶，继续搅拌。
7、筛入低粉，先用手动打蛋器搅拌至无干粉，再用电动打蛋器搅拌均匀。一定要先手动搅拌，不然面粉会到处飞。
8、蛋黄液准备好了。
9、蛋清用电动打蛋器高速搅拌至泡沫丰富的时候加入50g白糖的三分之一，继续搅拌。
10、中速搅拌至泡沫细腻，加入剩下的二分之一白糖。
11、继续搅拌至出现纹理，加入剩下的白糖，转高速搅拌，打发至干性发泡。提起打蛋器有小尖角。
12、最后就是将蛋白和蛋黄糊混合到一起了，先取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，上下翻拌均匀，再取剩下的一半，上下翻拌，最后倒入剩余的蛋谷笆葆回白霜上下翻拌均匀。然后把蛋糕糊倒入模具，用刮刀磨平。再轻磕几下，震出气泡。烤箱预热五分钟后再放入，160度，下层，上下火，30分钟左右。中途不要打开烤箱门。
13、取出后，磕几下，震出空气，倒扣晾凉，脱模。
