学起来！6寸原味戚风蛋糕的做法

1、粉类混合过筛，各材料称重备用

2、蛋白蛋黄分离，分别入无油无水的盆中

3、牛奶和色拉油搅拌均匀至完全混合

4、加入过筛好的粉类搅拌均匀

5、加入鸡蛋和细砂糖，搅打均匀

6、滴入几点香草精，没有可以不加

7、蛋白加几滴柠檬汁打至鱼眼泡加入1/3细砂糖继续打至浓稠，再加入1/3细砂糖打至明显纹路，加入剩下的细砂糖，打至提起打蛋器出现小弯勾即可

8、蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中。用翻拌的手法混合均匀。

9、蛋糕糊倒入模具约八分满，轻震几下震出大气泡，入烤箱140度30分钟转160度30分钟。