正是吃黄骨鱼的时节----黄骨鱼豆腐汤

1、黄骨鱼买时已叫阿莲杀好，洗净。

2、烧热油，将黄骨鱼小心放入，因黄骨鱼特别娇嫩的，所以煎时用小火将两面稍煎黄就可以了。

3、取汤锅加水适量烧开，将煎好的黄骨鱼和姜丝一起放入，中火慢慢煮5分钟，这种鱼很嫩，不必煮太久，汤微白即可。

4、豆腐切小块，放入汤内一起煮5分钟，撒入葱花或芜茜,加盐、胡椒粉调味即可。