如何做出美味的红薯粉豆皮砂锅煲

1、首先准备2-3张豆腐皮，卷起来，切成一厘米左右的宽条，再将一把红薯粉条用温水泡软

2、然后将一把韭菜切成小段，几根大葱，切成葱花，6瓣大蒜切成片

3、锅中加水，加一勺盐，倒入豆腐皮煮一分钟去除豆腥味

4、接着准备一个砂锅，开中小火，倒入花生油，油热之后，加入葱蒜片、一把干辣椒、一勺豆瓣酱，中小火炒出香味

5、然后加入豆腐皮和粉条，加一勺老抽、一勺生抽、一小勺盐，倒入清水，没过粉条，盖上盖子，煮5分钟左右

6、最后再加入韭菜，煮至断生，即可享用