凉拌莲藕技巧！

1、把新鲜的莲藕去皮，洗净！

2、切成薄片！

3、用淡盐水泡制30分钟！

4、沥干水分备用！

5、蒜、姜切碎！

6、姜蒜粒、加盐、酱油、醋、鸡精、白糖、麻油、香油、熟油辣椒成拌汁。　　

7、锅里烧开水把，沥干的莲藕片倒进去焯一下水！

8、捞出后，降温备用！

9、把调好的拌汁倒入进去凉拌！

10、看看是不是美味儿可口啊！