1、将所需食材准备好：家乐浓汤宝一块，口味可以根据自己口味选择。金针菇和白玉菇洗净分别切成两指长的段，豆腐切成丝，火腿肠切成丝，香菇切片。葱花切沫，鸡蛋打散，备用。
2、锅中放适量植物油，放入葱花翻炒出香味。然后放入香菇片和白玉菇，翻炒出香味。
3、加入适量清水，然后加入家乐浓汤宝和豆腐丝，大火煮开。
4、水开后加入火腿丝和金针菇，淋入适量水淀粉。
5、当锅里的水再次煮开后，淋入鸡蛋液。待形成蛋花后关火。
6、加入3克食用盐。
7、再加入2克白胡椒粉，胡椒粉的量请根据自己的口味调节。
8、再加入1勺生抽。
9、2勺香醋，醋的量也需要根据自己的口味适当调节。
10、再加入适量香油提香。
11、最后加入适量香菜即可。不喜欢香菜的味道可以不加。
12、一碗酸爽开胃的酸辣汤就做好了！
13、冬天来一碗这样酸辣开胃的酸辣汤，一口暖心两口暖胃，全部喝光暖全身，哈哈！
