怎样做辣椒茄子好吃？

1、将辣椒100g洗净切成丝，大蒜5g去皮切成沫；

2、将茄子500g洗净切成薄片；

3、在锅中放入5g色拉油；

4、将茄子放入锅中，摆放整齐；

5、将两面煎至金黄；

6、加入切好的辣椒和大蒜；

7、加入4g食盐；

8、加入50ml水，煮1分钟；

9、加入2g酱油；

10、加入2g鸡精；

11、起锅， 美味的辣椒烧茄子就做好了。