法式苹果派的做法

 时间:2024-10-22 02:48:14

1、黄油切小丁,冷冻面粉过筛,加入黄油丁,用手捏搓,使黄油丁继续细化,和面粉混合成沙化状态。

法式苹果派的做法

3、派盘涂黄油,冷冻。将面团放置在两张烤纸之间,用擀面杖擀薄,如果面团擀的过程中过于软,则先放入冰箱静置20-30分钟,取出后继继擀薄。之后嵌模,嵌模时使得边缘贴合,注意模具的边角,用手指轻轻按压,使面皮完全贴在模具中。并将多余的面皮切割掉。

法式苹果派的做法

5、苹果洗净,去芯,一分为二,切成薄片。为防氧化,泡在柠蟀泶慑匕檬水中。取出派盘,添入一半苹果内馅。再将苹果薄片摆入盘中,排列紧密,呈玫瑰花瓣状。

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