干炸带鱼尾【特别香脆】外酥里嫩的

1、有句俗话说“带鱼吃肚皮，闲话讲道理”，讲的就是冬季领“鲜”的带鱼。

2、接下来我们来处理鱼，我用的是已经切好的带鱼段。

3、加盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜、蒜、花椒抓均

4、用厨房用纸把表面的水分吸干

5、吸干水分后裹上一层面粉

6、锅内注油烧热至七八成热

7、下锅炸至金黄，表面硬实捞出控油

8、下锅炸至金黄，表面硬实捞出控油