香椿拌香干的做法

1、一把新鲜香椿，几块豆干，买五香豆干最合适~

2、香椿洗净，去除老梗，在开水锅里汆烫一分钟左右捞出，香椿烫过会变成绿色，稍凉后挤去水分

3、将豆干切成小方丁，把香椿切碎

4、调味：用一小勺热水或温水化开适量盐、白糖、鸡精，然后倒进香椿豆干里调味（用一点点热水是因为在凉菜里这些调料不易化开），最后在淋几滴香油和花椒油拌匀

5、这道小菜不放醋，不太会出汁，突出香椿和豆干的味道，拌好后稍微放一放味道会更融合~

6、装盘出锅，一道简单易上手的小菜就完成了。成品如图，赶紧去试试吧