冒菜的做法与配料

1、棒骨焯去血水加老姜、大葱熬制骨头汤备用。

2、郫县豆瓣用小火热油炒制

3、各色香料加入油锅同炒

4、倒入汤锅熬制（底料）

5、准备几样自己喜欢的菜。牛肉码盐、糖、豆粉、红酒。

6、用筛子分别把菜在底料里冒熟倒入碗里

7、把顶料（葱花、红油辣椒、花椒面、香油、蒜粒、芹菜粒、花生）置于菜上

8、开吃 多煮点米饭哦～^_^