1、把排骨解冻后洗净，水沥干。然后放入各种辅料，生抽和老抽本来就有盐味，所以可以不加盐或者少量
2、把蒜切碎或捣烂，姜粉或者姜姜末都可以，葱白切段，倒入鸡精，生抽和老抽，料酒，蚝油，少量淀粉，五香粉，白胡椒粉，白砂糖，用手抓匀腌制1个小时左右，加入蒸肉米粉用手抓匀（腌制时间越久越入味，头天晚上腌制好放入冰箱冷藏哦，然后第二天可以直接摆盘放入锅中蒸了）。
3、红薯洗净去皮切成小块放入盘底，将腌制好的排骨放在红薯上面，就可以直接进锅蒸了，我蒸了大约50分钟，就可以出锅了。
4、出锅撒上葱花和红辣椒丁即可，不喜欢辣的可以不放哦
