怎样炒花蛤？

1、准备食材。

花蛤5块钱一斤，我买了一斤，还要如下配菜。

2、洗两遍，然后把花蛤放在清水里泡大概十分钟。

主要是让它们在水里把沙子、泥土给吐出来。

这个环节很重要。

3、花蛤过水。

烧开清水，然后倒花蛤进去，搅拌一下，大概2分钟出锅。沥干花蛤水分。

4、开炒。

大火—倒花生油—倒姜、沥干的花蛤—放辣椒翻炒—放洋葱—放耗油—盐巴—少许糖。

5、撒葱花。

翻炒一下，出锅。