鱼糕蒸鸡蛋小妙招

1、鸡蛋打散，加入适量盐（蒸锅先将水烧开）

2、少许料酒（去腥味）

3、加入鸡蛋与水1∶1或1∶2的清水，搅拌均匀

4、鱼糕切薄片，用清水洗净

5、将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中

6、蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面，重新盖回保鲜膜，接着蒸上5分钟

7、出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用