如何挑选丝瓜

1、第一，挑选形状。要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。

2、第二，看表皮。 看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

3、第三，看纹理。 看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。

4、第四，用手摸。 摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。

5、第五， 看色泽。 新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。