家常胡萝卜蒜薹炒鸡蛋

1、蒜薹洗净，切段

2、鸡蛋打散，加切碎的胡萝卜，加少许盐，调匀

3、热锅热油，小火，将鸡蛋摊熟。这样鸡蛋不用加水也嫩，营养成分流失得少

4、八成熟的蛋盛出备用

5、热锅热油，爆香葱花后，倒入蒜薹，加盐翻炒

6、到蒜薹八成熟时，加入鸡蛋翻炒，出锅前滴几滴生抽提色提味即可