鲅鱼这样做好吃

1、把鲅鱼洗净，去掉杂物，清洗干净，控水

2、葱切段，姜切丝，蒜切片，香菜切段备用

3、热锅中加入适量花生油烧至6成热，放入鲅鱼炸制

4、不断的翻面，把鲅鱼炸成两面金黄

5、停火，鲅鱼捞出来，控油

6、另起锅，少放油或是不放油，加入适量水烧开，放入炸好的鱼加入适量料酒

7、加入蒜片，鲜姜，香叶大茴等调料

8、加入适量生抽，老抽，香醋

9、熬制几个开后，尝一下咸味，可酌情加盐，加入香菜

10、调匀后滴入几滴香油，即可出锅