1、准备好相关食材，瘦肉洗净切丁，蒜台洗净切段，青尖椒切段或者切片，葱切段，姜切片，蒜拍碎，准备好食材备用；
2、起锅入油开火，油烧至6成热就把大蒜和姜倒入锅中，把香味爆一下；
3、有了香味后，把青尖椒倒入到锅中，翻炒几下；
4、待青椒的辣味爆出来之后，把切好的蒜台倒入到锅中，不断翻炒；
5、然后放入适量的盐和味精，继续翻炒；
6、不要炒的太久，不然蒜台会老，接着放入切好的瘦肉，不断翻炒；
7、然后倒入适量的生抽，料酒，继续翻炒；
8、待肉变色炒7成熟时，倒入备好的葱段，然后翻炒2下出锅，就制作完成了。
