美味小炒之猪肉炒蕨菜

1、 猪肉切片。

2、 蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段。

3、 锅内不用加油，先把蕨菜炒干。

4、 加半碗水、加盐煮几分钟。（这样蕨菜比较入味）。

5、 将水分炒干。

6、 将炒好的蕨菜盛出。

7、 另起锅。热锅放油，将辣椒爆香。

8、 加入猪肉翻炒，加盐、糯米酒。

9、 猪肉炒至两面焦黄。

10、 加入炒干的蕨菜翻炒。

11、 加一点水，酱油焖两分钟。

12、 稍稍收汁，加入蒜苗翻炒几下即可。