鸡蛋豆腐的做法

1、3个鸡蛋，倒入碗中打散

2、加入300g豆浆、3g盐搅拌均匀。豆浆与鸡蛋的比例1.5～2之间，豆浆要凉的！

3、找一个合适的容器，容器里面覆一层保鲜膜

4、混合好的蛋液过筛倒入容器，上面再覆上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后中小火蒸10分钟，焖3分钟

5、豆腐放凉后取出脱模

6、平底锅烧热放稍多一点油，倒入豆腐小火慢煎，翻面要小心再小心。煎到两面焦黄撒一把葱花少许盐，美味的豆腐即可享用，不需要额外的任何调料