1、大米先浸泡20-30分钟左右，加入比平时煮粥时多点水，开火煮上，虾处理一下，虾头虾肉分开，虾肉部分用料酒和姜丝腌制15分钟左右
2、干香菇加热水泡发
3、用剪刀或到把虾从中间打开，方便煮粥时入味
4、起锅烧油，小火煎，煎制出虾油
5、金黄金黄的虾油～
6、砂锅里的粥煮至软烂，把切好的香菇丢进去煮，把虾油和虾头放进去一起煮，入味了把虾头捞出来（不捞出来也可以）倒入虾肉，用勺子轻微搅拌，小火继续煮，加盐调味，快出锅时放点香菜点缀就可以啦 （有人喜欢放小葱或芹菜粒都可以，我家没有其他食材了🤪）
7、味道很鲜，加了香菇吃着不单调，这样一份简单的砂锅虾粥就做好啦～
