怎样做韭菜鸡蛋馅饺子

1、韭菜择干净，浸泡半小时，洗净控干水后切碎备用

2、把下图的大葱切成细碎的葱花，粉条事先泡好，切碎，把面粉活成光滑的面团醒着

3、热锅中放入适量花生油，可稍微多一点，拌馅时可以不用另外加油，烧热加入打好的鸡蛋液，炒成鸡蛋碎

4、把粉条加入到鸡蛋碎中

5、再加入适量花椒粉

6、把切好的韭菜碎加入鸡蛋中，加入适量食盐

7、搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅做好了

8、把醒好的面团，揪成大小均匀的剂子，擀成面皮

9、包成饺子，下锅就可以了