1、牛肉洗干净，沥水切丁，蘑菇洗干净，切片
2、红椒洗干净切小块，葱洗净取葱白部分，切断
3、牛肉丁里面加：半汤勺生粉别太多，适量，生抽，白糖，料酒拌匀，腌制一会腌制时牛肉别放盐。
4、在开炒之前调好调味料：一勺清水，半勺老抽，半勺芝麻油，半勺辣椒酱{不要多，主要是提鲜}半勺盐，1/3的白糖，{清水的量看自己喜欢最后的汤汁是多是少}
5、腌制好的牛肉在开炒之前，再搁上一汤匙食用油
6、锅中放少许的油，蘑菇入锅翻炒，炒至蘑菇水分出来，盛出蘑菇
7、锅中再放适量的油，爆炒香葱
8、牛肉入锅，大火炒至开始变色，{别完全变色哈}
9、立刻放蘑菇，{蘑菇炒出的水别倒进去}
10、接着立刻放加了生粉的调料汁，搅拌两下
11、马上放红椒，大火翻炒至汤汁稠立马关火
12、喜欢的话就搁点黑胡椒粉出锅
