爆珠抹茶的做法

1、冰沙桶内加入100cc温水（75℃），5g肇泉福冈绿抹。元扬冰沙机“时间控制”选择“奶泡5”，启动至自动停止。

2、把冰沙桶内液体倒进雪克杯，接着往雪克杯中加入维记鲜奶150cc，肇泉冰糖浆30cc，加拌均匀。

3、加冰粒到雪克杯450cc刻度线，搅拌均匀后倒入出品杯中，刮去上层泡沫。

4、把50g金钻雪顶奶油，用奶油枪在抹茶上层挤成雪山状。最后在奶油面上添加肇泉红豆爆爆珠25g作装饰即可。