1、鸡脯肉，胡萝卜，莲菜切块儿，姜切片，葱切段，放入破壁机里，鸡蛋同时打进去。打成蓉。
2、鸡蓉倒入盆里，放入面粉。猪肉馅，耗油生抽料酒，盐糖，胡椒粉，黑胡椒粉。玉米粒。打匀。
3、准备几个不太大的盒子，长方形或正方形，都抹上油，鸡糕放入盒子里，压平抹匀，并照上锡纸，建议锡纸内层也抹油。
4、上火蒸，水滚后蒸半小时。
5、稍微晾下，倒扣在盘子里脱模，凉透后切片。厚薄随自己心意。
6、准备两个盘子一个碗，两个盘子分别放面粉和面包糠，碗里打鸡蛋打匀。切片后先沾干面，接着挂鸡蛋液，再裹面包糠。
7、做好的码入盘子里，一次性做得多，冰箱里冷冻起来。吃的时候拿出来或煎或炸，吃起来非常方便。沾番茄酱，黑椒汁嗯不错。
