如何制作美味的蔓越莓司康饼？

1、快速的用手指尖把黄油和粉捏碎混合成沙状。 最好有20%左右的大小是米粒大小。

2、把蛋液倒入粉类混合物中，再把蔓越莓干（或者葡萄干等）倒入。

3、用刮刀或者手揉成均匀面团。注意一定不能多揉，揉到粉类和蛋液刚刚混合好，表面刚好光滑为止。大概8下左右。 在工作台上撒一点面粉防粘，把面团压成直径大概5英寸的圆饼。

4、用刀切成八块。放入烤盘。

5、用第13步留下的蛋液刷在司康饼的表面。

6、放入烤箱烤20 到22 分钟