明目养肝---韭菜炒猪肝

1、备好所需食材；

2、准备好葱花、姜末、红椒切片；

3、韭菜洗净后切段；

4、猪肝洗净挤出水分切片；

5、将切好的猪肝放入碗中，再调入盐、料酒、生抽、老抽、甜面酱、糖、葱花、姜末、玉米淀粉、胡椒粉；

6、搅拌均匀腌制10分钟；

7、锅中倒油（油稍微多点），大火将油烧至7成热，下入猪肝快速翻炒；

8、猪肝炒至8成熟时放入红椒片炒制片刻；

9、放入韭菜和少许盐，炒至韭菜断生；

10、最后撒点胡椒粉炒匀即可出锅；

11、个人建议 常吃此物，明目养肝，还补血，简单快手。