春季补肝好食材--韭菜炒猪肝

1、将韭菜洗净，空干水备用后，切成2~3厘米的小段 。

2、将猪肝切成小片，用花椒、盐、生抽腌10分钟。

3、热锅中放入植物油，加入2片姜爆香，倒入猪肝，炒至八成熟，盛出备用。

4、将锅洗干净，重新加热。热锅中放入植物油，放入韭菜，加入少量盐，翻炒1分钟，倒入猪肝，翻炒1分半钟，盛出。