芥菜疙瘩咸菜丝的做法

1、芥菜疙瘩洗净，凉干水分；切丝（擦丝也可以，只是没有切的口感好），放到干净的盆里，放一层撒一层盐（预留出50克的盐后边放到酱油里），切完拌匀放12小时，更好的刹出水分！

3、酱油，醋，八角，花椒，香叶，桂皮，（可以吃辣的可以放干辣椒更好吃）盐，小火烧开，关火，加入白糖，味精搅匀，晾凉备用！

5、芥菜，萝卜攥出水分，加入白酒拌匀，然后再加入姜丝，蒜蓉拌匀放入容器