如何制作青椒肉丝

1、准备瘦肉把肉切成丝，加入1勺盐，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，抓拌均匀至水分全部吸干，再发打入1个鸡蛋清，抓拌均匀，再放入2克生粉抓拌均匀，最后放入2克花生油

2、青椒切成丝，热锅冷油，加入肉丝炸至微黄，捞出控油

3、锅里放2克葱，2克姜，2克干辣椒，炒出香味，放入青椒丝，1勺盐，翻炒半生后，放入肉丝，翻炒均匀，放入1勺鸡精，1勺生抽，大火翻炒30秒即可出锅