糖醋鱼块的做法

1、原材料：草鱼块、白糖、番茄酱、葱末、姜末、蒜末

2、把草鱼清洗干净，然后用刀切成不薄不厚的条状，用料酒腌制10分钟备用；然后起火热油，待油温达到七成热时，将鱼块逐个放入锅中；

3、待鱼块煎至两面金黄，这时就可以盛入盘中备用了；

4、留底油，下入葱姜蒜末炒出香味，然后加入料酒、生抽、白糖、番茄酱、醋和适量的清水，中小火烧开煮至汤汁浓稠；

5、放入提前煎好的鱼块，快速翻炒，直至汤汁均匀的包裹在鱼块上即可。