8寸枣泥戚风蛋糕

1、煮熟的红枣去皮去核。

2、混合枣泥、蛋黄、牛奶、玉米油。

3、枣泥蛋黄糊里筛入低粉，拌匀。

4、蛋清加盐，分三次加糖打致硬性发泡。

5、取3分之一蛋清，放入蛋黄糊。

6、抄底翻拌均匀。

7、将拌好的面糊倒入剩下的蛋清，拌匀。

8、将面糊倒入8寸戚风模具，震几下，去除大气泡。

9、烤箱预热150°，中下层，上下火烤一小时。

10、烤好的蛋糕立即从烤箱取出，震一下，去除热气后倒扣晾凉。

11、蛋糕完全冷却后脱模、切块。