1、核桃剁细。（如有料理机可以打的细一点）
2、蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里。蛋黄加入红糖搅拌均匀。
3、加入色拉油搅拌均匀。
4、加入牛奶搅拌均匀。
5、放入枣泥搅拌均匀。（怎么制作枣泥，我前面的菜谱里有）
6、放入切细的核桃搅拌均匀。
7、90克低粉过刷后倒入蛋黄里，搅拌均匀。搅拌好以后放边上备用。
8、蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入红糖。打发至硬性发泡状态（短直的小尖角）。
9、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
10、将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
11、将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。 放烤箱中下层，140度，烤约50分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
