蒜蓉茄子的做法

1、步骤一： 将茄子洗干净备用。

2、步骤二： 将大蒜切碎，生姜切碎，小米椒切碎，备用。

3、步骤三： 将油烧热，接着放入青椒和小米椒和盐，蒜，稍微翻炒一下。

4、步骤四： 加入蚝油，生抽翻炒一下，最后加水沸腾。

5、步骤五： 将炒好的蒜蓉盛出来备用。

6、步骤六： 接着将大茄子划开。

7、步骤七： 将茄子装入大盘，大火蒸15分钟左右。

8、步骤八： 将蒜蓉铺在茄子上，再蒸3分钟左右。

9、步骤九： 撒上葱花，装盘。