酒鬼花生的做法

1、将花生放入热水中浸泡30分钟

2、去掉花生皮，装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻2—3小时

3、准备干辣椒和花椒，干辣椒切丝

4、油烧热。放辣椒丝和花椒，小火加热、炸出香味。捞出、放在一旁

5、将炸过干辣椒的油彻底放凉，然后倒入花生（无需解冻，直接炸），中小火炸制

6、花生的颜色微微发黄，变脆，就可以捞出来了

7、将锅中的油全部倒出。倒入炸好的花生，放入刚才炸过的干辣椒和花椒粒。

8、放入食盐、白糖、味精炒匀即可