咸鸭蛋做菜的做法

1、南瓜去皮，切5厘米长，3厘米宽，半厘米厚小块。如下图所示

2、把南瓜片下到开水锅里，烫到6成熟（稍变软即可）。如下图所示

3、把烫好的南瓜片捞出，控水备用。如下图所示

4、把咸鸭蛋黄放到干净小碗里，加少许料酒上锅蒸熟。如下图所示

5、把蒸熟的鲜鸭蛋黄研碎。如下图所示

6、锅里油热后，倒入咸鸭蛋黄泥，小火翻炒。如下图所示

7、炒至起小气泡。如下图所示

8、倒入煮好的南瓜片，少许精盐小火翻炒，让鸭蛋黄裹住南瓜，炒熟即可。如下图所示

9、最后成品。如下图所示