紫扁豆的家常做法

1、备好食材：紫扁豆、豆豉香辣酱、大蒜

2、先将扁豆洗净，再撕掉两边的老茎

3、大蒜用刀拍碎

4、锅中油热后下入蒜和豆豉香辣酱，小火煸香

5、倒入扁豆、盐和鲜酱油翻炒片刻

6、倒入适量清水，盖上锅盖，中小火煮约10分钟（期间可以翻动几次，以免糊锅）

7、煮至扁豆软烂，汤汁浓稠即可出锅

8、盛出便可享用！