1、首先准备食材：肉馅200克、洋葱半个、葱白半根、姜末、甜面酱、面条。
2、先做炸酱：
起锅预热到上食用油，凉油下入肉馅，翻炒至肉肉吐油。
3、再倒入切好的洋葱、姜蒜末，炒出香味。
4、加入半勺盐、两勺生抽、一勺老抽、三勺甜面酱、半勺五香粉，大火翻炒。
5、然后不停的搅拌，加上半碗清水，大火烧开转小火盖盖子烧至10分钟。
6、直到肉末被酱咕嘟透了，肉色熬制红亮，香味四溢，加上葱白翻炒均匀。
炸酱面的杂酱就做好啦。
7、最后起锅烧水，下入面条煮熟捞进大碗中，舀上做好的炸酱，翻拌均匀，好吃的炸酱面就做好啦。
