鱼肉煎蛋的做法

1、把起出来的鲮鱼肉剁成肉末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

2、然后打一个鸡蛋进去搅拌均匀。

3、热锅下油，放鱼肉蛋液倒到锅中，然后轻轻抖动平底锅，把鱼肉摊薄成饼状，用小火煎。

4、煎3分钟左右，然后用一个碟子盖住蛋饼，压紧碟子，把平底锅翻转，这样鱼饼就完好地落在碟中了。

5、再开火下油，然后把鱼饼放回去煎另一面。

6、再煎2分钟左右就可以出锅了。

7、总结：

1、首先把鱼肉剁成肉末，加调料搅拌入味，再加1个鸡蛋搅拌均匀。

2、然后开火把鱼肉蛋液煎至金黄色即可。