1、首先将牛蛙清洗干净切小块，这里切的步骤忘记拍了，然后倒入料酒，盐适量，加几片生姜，腌制20分钟，这个步骤是为了去除牛蛙的腥味，以及让牛蛙更入味。
2、准备配菜，小米椒，红椒，大蒜，生姜以及葱，也可用大葱。喜欢吃辣的宝宝们可以准备点干辣椒。
3、锅内倒油，等油6.7分热的时候，放入蒜，小米椒，红椒炒香。
4、倒入腌制过的牛蛙翻炒，这时候可以不放盐，因为腌制的时候已经放过盐了。
5、加入生抽，老抽调味，大火翻炒一会转小火。
6、最后一步放入葱，收干汤汁，准备关火起锅
7、色香味俱全的牛蛙就做好啦，喜欢的宝宝们可以尝试下这个简单的教程。
